酒店(diàn)采購(gòu)管理(lǐ)中的(de)防盜五大(dà)原則有哪些
更新時(shí)間： 2013-12-02點擊數：2285
深圳酒店(diàn)用(yòng)品小編介紹：酒店(diàn)的(de)驗收辦公室可(kě)以使用(yòng)一本來(lái)訪登記簿，總經理(lǐ)希望總會計師、廚師長(cháng)、采購(gòu)員(yuán)、倉庫主任、餐飲經理(lǐ)和(hé)宴會經理(lǐ)經常到驗收處走走，表示他(tā)們對(duì)驗收員(yuán)工作的(de)重視，也(yě)使驗收員(yuán)知道自己的(de)每時(shí)每刻都會受到酒店(diàn)的(de)檢查。
驗收員(yuán)必須要求來(lái)檢查工作的(de)人(rén)在來(lái)訪登記簿上簽名，寫明(míng)來(lái)訪日期和(hé)時(shí)間。總經理(lǐ)通(tōng)過查閱來(lái)訪登記簿了(le)解其是否經常到驗收處檢查工作。小型酒店(diàn)可(kě)能隻有一名職工負責采購(gòu)、驗收、倉儲、領發料工作，驗收工作由總會計師或總經理(lǐ)負責檢查。驗收工作中還(hái)應做(zuò)好防盜工作，防盜工作的(de)基本原則如下(xià)：
1、指定專人(rén)負責驗收工作，應盡可(kě)能将交貨時(shí)間安排在驗收員(yuán)比較空的(de)時(shí)候；
2、驗收工作和(hé)采購(gòu)工作分(fēn)别由專人(rén)負責；
3、如果驗收兼管其它工作，而不能是誰有空誰驗收；
4、驗收之後，忙将商品送入貯藏室，防止食品變質和(hé)職工偷盜；
5、不允許推銷員(yuán)、送貨員(yuán)等進入貯藏室或食品生産區(qū)域，驗收、檢查區(qū)域靠近入口處。
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