誰爲酒店(diàn)頻(pín)發的(de)衛生問題負責

深圳酒店(diàn)用(yòng)品小編介紹：對(duì)經濟型酒店(diàn)的(de)消費者而言，出門自帶毛巾、浴巾以及長(cháng)袖睡(shuì)衣已經被列入“出行必備”安全手冊之内，網上也(yě)曾引發無數網友對(duì)外出住酒店(diàn)的(de)朋友支招，各種招數花樣百出，盡管不乏調侃之意，但經濟型酒店(diàn)頻(pín)發的(de)衛生安全問題已是不争的(de)事實，布草(cǎo)外包也(yě)是行業内外人(rén)盡皆知的(de)事情。

不少酒店(diàn)以犧牲消費者的(de)利益搶奪市場(chǎng)，經濟型酒店(diàn)最大(dà)的(de)殺傷性武器就是價格，面對(duì)物(wù)價飛(fēi)漲的(de)情況，不少消費者對(duì)酒店(diàn)的(de)要求僅在于暫時(shí)栖身，價格是一個(gè)具有誘惑力的(de)因素。從滿大(dà)街(jiē)的(de)鐘(zhōng)點房(fáng)、特價房(fáng)的(de)租住情況可(kě)見一斑。當今社會的(de)人(rén)口流動性極強，同行競争慘烈，酒店(diàn)經營者使出渾身解數，謀求潛在客戶，一些無良的(de)酒店(diàn)管理(lǐ)者就采用(yòng)價格戰，将其他(tā)同行撇在後面，追尋入住率，淨利潤下(xià)降，就會在房(fáng)間物(wù)品上做(zuò)手腳，這(zhè)也(yě)是經濟型酒店(diàn)衛生不達标的(de)重要原因。

以往報道的(de)酒店(diàn)衛生問題大(dà)多(duō)時(shí)候僅限于經濟型酒店(diàn)和(hé)低星級酒店(diàn)，高(gāo)星級酒店(diàn)，尤其是五星級酒店(diàn)，被消費者認爲是安全區(qū)，但前不久，加拿大(dà)的(de)一項調查颠覆了(le)人(rén)們的(de)觀念。原本隻存在于經濟型酒店(diàn)中的(de)衛生問題竟然出現在五星級國際連鎖酒店(diàn)中，這(zhè)讓一些對(duì)五星級酒店(diàn)衛生安全信心滿滿的(de)消費者情何以堪？

高(gāo)星級酒店(diàn)衛生問題的(de)誘因

加拿大(dà)廣播公司就前不久酒店(diàn)衛生調查事情原因給出了(le)答(dá)案一一酒店(diàn)服務員(yuán)負擔過重。一位在喜來(lái)登工作的(de)酒店(diàn)服務員(yuán)就表示，打掃每個(gè)房(fáng)間，清潔人(rén)員(yuán)有一系列的(de)工作要做(zuò)，卻沒有足夠的(de)時(shí)間完成。

加拿大(dà)酒店(diàn)聯盟曾試圖規定，每一班服務員(yuán)隻打掃15-16個(gè)房(fáng)間，給足服務員(yuán)收拾每個(gè)房(fáng)間近30分(fēn)鐘(zhōng)。但酒店(diàn)服務員(yuán)說，這(zhè)點時(shí)間不夠。所以服務人(rén)員(yuán)就減少了(le)打掃程序，長(cháng)此以往，酒店(diàn)衛生自然會出現各種問題。

另一方面，酒店(diàn)頻(pín)繁的(de)人(rén)員(yuán)流動，也(yě)給酒店(diàn)衛生帶來(lái)極大(dà)的(de)隐患。據廣東省酒店(diàn)行業協會提供的(de)有關數據顯示，在新酒店(diàn)開業頻(pín)繁的(de)時(shí)間段内，酒店(diàn)服務人(rén)員(yuán)的(de)流動率超過25%，一些二三線城(chéng)市的(de)酒店(diàn)服務人(rén)員(yuán)流動率甚至高(gāo)達60%。業界人(rén)士表示，員(yuán)工流動率在25%以内屬于正常，而超過25%則會直接影(yǐng)響酒店(diàn)服務質量。

過于頻(pín)繁的(de)酒店(diàn)人(rén)員(yuán)流動，重新培訓的(de)成本過于高(gāo)昂，很多(duō)酒店(diàn)明(míng)顯感覺吃(chī)不消，就減少培訓時(shí)間，甚至是取消培訓。沒有經過系統的(de)培訓，操作流程不規範，酒店(diàn)衛生存在一定的(de)隐患。

另外，個(gè)别酒店(diàn)管理(lǐ)者不顧實際的(de)節省日常運營成本，減少各項支出，也(yě)是酒店(diàn)衛生問題的(de)潛在威脅。酒店(diàn)洗衣房(fáng)不按常規清洗流程，減少洗滌程序，如果酒店(diàn)管理(lǐ)不加強監管的(de)話(huà)，很難從表面發現這(zhè)些問題，在進行檢測時(shí)才會發現衛生不合格。

近些年來(lái)，對(duì)酒店(diàn)用(yòng)工荒的(de)現象報道也(yě)屢見不鮮，且這(zhè)種現象在服務行業越發凸顯。酒店(diàn)服務

人(rén)員(yuán)工作壓力大(dà)是衆所周知的(de)事情，然而這(zhè)也(yě)非酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)員(yuán)所能控制的(de)。通(tōng)常酒店(diàn)聘用(yòng)的(de)員(yuán)工都要負責很多(duō)原本不屬于自己的(de)工作，工作強度增大(dà)，工作時(shí)間長(cháng)，很多(duō)服務人(rén)員(yuán)感到十分(fēn)疲倦，在工作時(shí)難免隻是應付，草(cǎo)草(cǎo)了(le)事。

對(duì)于以前報道過的(de)酒店(diàn)衛生事件，曾有業界人(rén)士對(duì)此分(fēn)析稱，在節省成本和(hé)飛(fēi)速擴張之下(xià)，人(rén)力短缺是目前困擾酒店(diàn)業的(de)最大(dà)問題之一，不論是高(gāo)端酒店(diàn)還(hái)是經濟型酒店(diàn)，員(yuán)工培訓和(hé)管控都存短闆。

多(duō)家外資酒店(diàn)集團反映，由于在華發展快(kuài)速，故而從總經理(lǐ)到一線員(yuán)工的(de)招聘都存在一定的(de)挑戰，如喜達屋，其在華開業酒店(diàn)超過100家，且每年以至少20多(duō)家新酒店(diàn)的(de)速度發展，每年招聘數千名新員(yuán)工的(de)壓力很大(dà)，且新員(yuán)工的(de)培訓及執行監管都有難度。

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